Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g gedroogde,liefst rode dadels,
20 g boter,
1 eetl poedersuiker,
4 theel geraspte sinaasappelschil,
2 eetl sinaasappelsap.
Voor de flensjes:
125 g bloem,
snufje zout,
1 losgeklopt ei,
250 ml water,
60 ml plantaardige olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de dadels 1.5 cm onder water in de kookpan,breng aan de kook,zet het vuur laag,doe het deksel op de pan en laat 25-30 minuten koken,afgieten,afkoelen en de pitten verwijderen.
Doe de dadels samen met de boter,de sinaasappelrasp en sap en de suiker in de keukenmachine en maal dit tot een pasta.
Meng de bloem en het zout in de kom.
Maak een kuiltje in het midden en doe hierin het ei en 60 ml water,meng dit goed vanuit het midden door elkaar en voeg daarna,al roerend,de rest van het water toe tot je een glad beslag hebt.
Verhit een paar theel olie in de kleine koekenpan en schep er 1 soeplepel beslag in,verdeel over de bodem en laat 45 seconden bakken,keer hem om en bak nog 30-45 seconden.
Ga zo door tot alle beslag op is.
Schep 1 eetl dadelpasta op elk flensje,vouw 1 zijde om en druk iets aan zodat de vulling zich verdeelt.
Sla de zijkanten naar binnen en rol de flensjes op.
Verhit een laagje olie in de koekenpan en bak de flensrolletjes 1 minuut aan elke kant knapperig.
Bestrooi eventueel met poedersuiker.
|
|